Situé sur les hauteurs de Sare, village classé parmi les plus beaux villages de France, et face à la montagne de « La Rhune », nous élevons nos vaches laitières Prim Holstein et nos brebis laitières de race locale Manex tête rousse sur notre exploitation agricole familiale.

Depuis maintenant 14 ans, nous avons fait le choix de valoriser le lait que produisent nos vaches et nos brebis sur notre ferme en fabriquant différents fromages et yaourts fermiers :

• Tomme de vache ;
• Tomme de vache au piment d’Espelette ;
• Tomme mixte : vache-brebis ;
• Tomme de brebis AOP Ossau Iraty ;
• Yaourts nature et aux fruits au lait de vache ;
• Yaourts à boire au lait de vache ;
• Lait pasteurisé de vache ;
• Yaourts et caillés au lait de brebis en saison laitière.

Nous commercialisons nos produits sous la marque « OREKA » en basque, qui veut dire Equilibre.

L’équilibre qui est important à nos yeux entre le travail de l’éleveur auprès de ses animaux et le producteur dans la fabrication de ses produits laitiers.

Nos troupeaux sont nourris à la pâture, fourrages secs et céréales.

Nous attachons une grande importance au respect de la dimension humaine de notre métier, ainsi qu’une grande importance à l'environnement et au bien-être de nos animaux.

Nous vendons nos produits directement à la ferme, sur les marchés et quelques épiceries fines. Nous travaillons également avec les chambres d'hôtes et les hôtels de 2, 3, 4 et 5 étoiles.
Pour les professionnels qui le souhaitent, nous commercialisons aussi nos yaourts en pot de verre.
Concernant les livraisons, nous prenons le soin de les réaliser nous même avec notre véhicule frigorifique.
En revanche, lorsque les quantités et la distance sont trop importantes, nous travaillons avec un transporteur frigorifique agrée.

Vente directe à la ferme

Pour ce qui est de la vente directe à la ferme, notre boutique est ouverte toute l'année :

• De Septembre à juin : lundi, mercredi et samedi après-midi de 15h00 à 18h30 ;

• Juillet et août : du lundi au samedi de 10h00 à 12h00 – 15h00 à 19h30, sauf le jeudi matin (marché hebdomadaire à Sare)

  Pour d’autres créneaux horaires, n’hésitez pas à nous contacter !

Nous sommes également présents au marché de Sare, tous les jeudis matin de 9h00 à 13h00, de mi-juin, à fin septembre, ainsi qu'aux marchés des producteurs du pays en nocturne.

(Pour plus de renseignements : www.bienvenue-a-la-ferme.com et www.marches-producteurs.com)

Pour les clients qui le souhaitent, « un drive » est mis en place à la boutique de la fromagerie.

Pour cela, il vous suffit de passer votre commande par mail ou par téléphone tout simplement. A réception de celle-ci, nous vous contactons pour vous confirmer la disponibilité des produits ainsi que pour fixer l’heure pour récupérer votre commande. Le règlement se fera sur place à la boutique.

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